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新一轮风险隐患排查整治

食品生产领域排查整治

1、聚焦市场占有率高、销售覆盖面广的食品生产企业和高风险品种食品小作坊，严格规范生产全过程控制，持续提升规范化生产水平。严查重处“两超一非”等违法犯罪行为，严防不合格食品流入市场。年度全市食品生产企业、小作坊排查覆盖率100%，企业自查报告率100%。

2、推行食品生产企业信用分级分类管理，完善食品生产企业信用档案，全市食品生产企业信用分级分类管理达到95%以上。

3、持续开展食品安全员抽查考核工作，年度全市监督抽查考核食品生产企业覆盖率100%，抽查考核食品安全员合格率100%。

食品流通环节排查整治

1、聚焦食品销售重点区域、重点场所、重点品种，严查无证经营、超范围经营，索证索票、进货查验、卫生防护措施落实不到位，食品贮存条件不达标、临期食品管理不规范，销售过期、来源不明食品，向未成年人售酒等违法违规行为。年度全市食品流通企业排查覆盖率100%，问题处置率100%。

2、推进食品销售者风险分级动态管理，按照食品销售者风险等级开展监督检查，依据食品销售者信用情况动态调整风险等级。年底前，全市食品销售者风险分级动态管理率100%。

餐饮食品安全排查整治

1、聚焦城市综合体、餐饮集中区、城中村、旅游景区等重点区域，中央厨房、集体用餐配送单位、大型聚餐场所、养老机构、儿童福利机构、救助管理机构及建筑工地食堂等重点单位和场所，重点整治无证经营、卫生脏乱差、生熟混放、清洗消毒不到位、容器及工具混用、管理制度不落实等违法违规行为；严查采购国家禁止生产经营的食品、来源不明食材、野生动物等问题，严厉打击“两超一非”等违法行为。年度全市餐饮服务单位排查覆盖率100%，问题处置率100%。

2、聚焦学校食堂、校外托餐机构、学校集体用餐配送单位等，重点排查从业人员健康管理和教育培训、食堂环境卫生、食品原料采购、贮存加工制作、餐饮具清洗消毒等环节存在的风险隐患。严格落实春秋开学前校园及周边餐饮服务单位100%全覆盖检查。及时公布登记备案的中小学生校外托餐场所名录。

3、配合相关部门开展秦岭区域餐饮服务提供者专项整治，督促经营主体严格落实食品安全相关法律法规要求，严格规范经营行为。

特殊食品安全排查整治

1、开展特殊食品生产企业排查整治。聚焦缓解体力疲劳功能保健食品、婴幼儿配方食品等重点品种，督促生产企业完善风险防控机制，强化风险防控措施，落实风险防控责任。特殊食品生产企业监督检查和“双随机 一公开”检查覆盖率100%。特殊食品生产企业体系检查反馈问题整改率100%。全市29家特殊食品生产企业年度自查报告率100%。

2、开展特殊食品与普通食品混放销售、食品添加剂超范围超限量使用、非法添加等重点问题专项检查治理。

网络食品安全排查整治

1、落实网络食品交易、网络订餐第三方平台和入网食品经营者食品安全主体责任，严格入网食品经营者资格审查，禁止无证入网销售食品、不合格食品网上销售行为，保证线上线下食品同标同质。

2、全面推行外卖食品“餐食封签”，督促提供外卖订餐服务的单位严格执行“一餐一签”，推行“无签不收、无签不入、无签下线”机制。

3、加强网络直播带货食品安全监管，重点查处无证销售食品和销售不合格食品、标注虚假生产日期或超过保质期的食品等违法行为。

食用农产品质量安全排查整治

1、严格落实食用农产品集中交易市场食品安全查验要求，食用农产品集中交易市场、贮存服务提供者、重点品种销售者备案管理率100%。

2、严格食用农产品市场准入，开展食用农产品集中交易（批发、零售）市场、大型连锁超市（门店）排查整治，督促经营户落实进货查验、索证索票制度，年度排查覆盖率100%。

3、加强“菜篮子”产品抽样检验，落实农批市场“凌晨快检、清晨公示”机制。

食品安全抽检监测

加大重点品种、重点区域以及网络食品安全抽检力度，切实提高抽检靶向性和问题发现率。年度监督抽检达到4批次/千人（食用农产品2批次/千人）以上，监督抽检问题发现率不低于全省平均水平。开展评价性抽检1800 批次、风险监测500 批次以上、食用农产品快检14.9万批次以上。各类抽检不合格食品按时核查处置率95%以上。